Авторская кесадилья

2015-05-25 | 03:30 , Категория фото


Кесадилья. Интересная закуска под пиво для большой и шумной компании. Я был сам удивлен насколько удобно ее есть: ничего не крошится, соус не вытекает. В общем идеальная закуска для вечеринок.

Готовится очень быстро, если следовать шагам в рецепте в том порядке в каком они написаны.

Что понадобится на 6 штук

-Перец болгарский - 1 шт
-Лук ялтинский (можно и обычный) - 1 шт
-Сыр чеддер (можно и российский) - 300 г
-Тортилья - 6 шт
-Кукуруза консервированная - 1 банка
-Руккола - 100 г
-Томатный соус с базиликом - 200 г
-Филе куриное - 750 г
-Соус Табаско по вкусу
-Соль, специи

Лук - мелким кубиком.

И на сковородку. На максимальном огне.

Курицу измельчить на мясорубке или в блендере.
Не ну если нечем заняться, то можешь и ножом порубить в фарш.

Лук уже поджарился?

Тогда закидывай туда курицу!
Огонь не сбавляй.

Не расслабляться!
Пока руби перец, так же мелко как и лук.

И туда же на сковородку вместе с кукурузой, томатным соусом и табаско.

Перемешай!
И жарь это все не сбавляя жару пока не выпарится почти вся жидкость.

Появилось время для сыра.
Три его на крупную терку.

Жижа еще жидкая?

Тогда займись рукколой!
Крупно раскромсать.

К этому времени курица уже выпарилась.
Для удобства, выложи все в миски.

Выкладывай слоями:
-сыр
-курицу в соусе
-руккола
-и снова сыр

Сложи пополам.

Осталось только обжарить с двух сторон до хрустящей корочки.

Готово!
Можно долго любоваться.
Но остывает быстро =)